Hola. Esperamos que se encuentren muy bien. Gracias por acompañarnos otro domingo. Les escribimos desde Nueva York. El día de Nochebuena. Porque no hay días libres cuando la estás pasando bien.
Esta semana en New York Diario repasamos la tardía incorporación de árboles a la Navidad; nos preguntamos si la carne artificial es realmente sustentable; examinamos los cambios que el invierno traen a nuestros cuerpos y mentes; y acusamos de colonialista al pudín navideño británico, porque estaremos empapados del espíritu navideño pero tampoco renunciamos al espíritu crítico (bueno, tampoco para tanto, ni una cosa ni la otra).
Historias de la semana
El árbol navideño es más viejo que la Navidad
Casi todas las sociedades agrarias veneraron independientemente al Sol en su panteón de dioses en un momento u otro: estaba el Sol de los nórdicos, el de los aztecas Huitzilopochtli, el de los griegos Helios. Los solsticios, cuando el Sol está en sus puntos más altos y más bajos del cielo, fueron acontecimientos importantes. En el solsticio de invierno, cuando el cielo está más oscuro, siempre hubo festividades que incluyeron árboles o plantas: un símbolo de luz, de vida, en la época de oscuridad. La Navidad adoptó el mismo símbolo, aunque tardíamente, ya bien entrado el siglo XIX.
¿La carne artificial es sustentable?
Si son consumidores de carne preocupados por el medio ambiente, probablemente se sientan un poco culpables al sentarse a cenar. La carne en nuestros platos tiene un costo medioambiental significativo por la deforestación, las emisiones de gases de efecto invernadero y la contaminación del aire y el agua que su producción causa, una realidad incómoda dada la urgente necesidad del mundo de hacer frente al cambio climático. Esa es una de las razones por las que hay tanto revuelo en torno a los productos que parecen carne de verdad, pero que se elaboran sin ingredientes de origen animal. ¿Son tan buenos para el medio ambiente como dicen ser?
El invierno cambia tu comportamiento y tu ánimo
¿Qué les viene a la mente cuando piensan en el invierno? ¿Copos de nieve? ¿Guantes de lana? ¿Renos? En gran parte del hemisferio norte, el invierno significa temperaturas más frías, días más cortos y fiestas de fin de año. Un creciente conjunto de investigaciones en psicología y campos relacionados sugieren que el invierno también trae consigo algunos cambios profundos en la forma en que las personas piensan, sienten y se comportan: más tristeza, mayor concentración, más sexo, más panza. Un poco de todo.
La historia imperial de pudín navideño
El famoso pudín navideño británico no se parece en nada al del villancico “We Wish You a Merry Christmas”. Nada de higos ni ciruelas. Es un legado de los tiempos del imperio, con ingredentes recolectados, o saqueados, de los territorios que gobernó el reino. O también, dicho de otro modo, otro producto del colonialismo británico, que se sumó, además, a otros productos de otros colonialismos.
De la semana anterior
La precaria historia del edificio Chrysler
Rodeado de gigantes, el edificio Chrysler hoy parece casi diminuto. Sin embargo, tal vez ningún otro edificio de Nueva York atraiga tanta admiración. Su historia, que va de la Gran Depresión a los paradigmas posteriores a los ataques del 11-S, es a la vez trágica y excepcional: pasó lo que tenía que pasar con algo tan bello y tan esnob y tan perfecto.
¿Es más sustentable talar un árbol navideño natural o comprar uno de plástico?
Cada año, en este país, se compran entre 35 y 50 millones de árboles de Navidad, y muchos más sacan un árbol artificial del desván o la baulera. En total, alrededor de tres cuartas partes de los hogares estadounidenses suelen tener algún tipo de árbol navideño. La gente suele preguntarse qué es más sustentable: ¿un árbol real o uno artificial? Es un gran debate y la respuesta depende de a quién le preguntes y qué factores consideres. Una pregunta más útil es: ¿Cómo encuentro el árbol más sustentable del tipo que quiero conseguir?
Del archivo
Union Square y el espacio para hablar
El espacio público es un componente esencial de las ciudades democráticas. Es un mercado para el intercambio de bienes e ideas, un lugar donde se debaten los asuntos públicos y se resuelven las disputas. Pero históricamente el acceso estaba restringido. Union Square en Nueva York es un sitio importante en la historia laboral estadounidense. La historia de esta plaza, pequeña en tamaño pero grande en importancia política, ilustra los significados cambiantes y las tensiones inherentes del espacio público como epicentro de la vida de la ciudadanía.
Los problemas éticos del tratamiento involuntario
El año pasado, el alcalde de la ciudad ordenó el tratamiento involuntario de las personas sin hogar, con problemas de salud mental y adicción a drogas, que no pueden cuidarse a sí mismas, o que pueden resultar peligrosas para otras personas sin hogar, o para personas con hogar que casualmente pasna por ahí, o para sí mismas. Estas leyes parecen nuevas, pero existen desde hace décadas, y plantean montones de problemas éticos.
Y hasta aquí llegamos esta semana. Esperamos vernos en la próxima.
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